[ Kursangebot ]

FEUER & STAHL

Lerne wie du dir selbst ein Messer oder eine Axt schmieden, schleifen und härten kannst und erlebe die alte Handwerkskunst der Steiermark hautnah!

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Messer schmieden

In diesem zweitägigen Kurs schmiedest du dein eigenes Messer aus einem Stück Kohlenstoffstahl. Ob Küchenmesser, Jagdmesser oder Jausenmesser - du kannst dich für eine Messerform bis ca. 20 cm Klingenlänge mit Flach-Erl entscheiden. Am ersten Tag schmiedest du dein Messer am Amboss in Form. Anschließend fliegen beim Konturschleifen die Funken und die Vorbereitungen für die Wärmebehandlungen werden getroffen. Erst dann bekommt der Stahl die nötige Härte. Am zweiten Tag schleifen wir das Messer in Form, fertigen den Griff aus Holz an und schärfen die Klinge, damit dein selbst gefertigtes Messer gleich bereit für den Einsatz ist.

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Kursleiter:
Tobias Hangler

Dauer: 2 Tage 8 ~ 19 Uhr

Kosten: € 490,-*

Ort: 8111 Gratwein (siehe Kontakt / Anfahrt)

Termine:

 

4. - 5. Dez 2021 (Sa - So)

 

Freie Plätze: 0 - ABGESAGT

8. - 9. Jän 2022 (Sa - So)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

29. - 30. Jän 2022 (Sa - So)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

5. - 6. Feb (Sa - So)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

11. - 12. Feb 2022 (Fr - Sa)

Freie Plätze:  0 - AUSGEBUCHT

4. - 5. Mär 2022 (Fr - Sa)

Freie Plätze:  0 - AUSGEBUCHT

11. - 12. Mär 2022 (Fr- Sa)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

18. - 19. Mär 2022 (Fr - Sa)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

2. - 3. Apr 2022 (Sa - So)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

8. - 9. Apr (Fr - Sa)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

14. - 15. Apr (Do - Fr)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

30. Apr. - 1. Mai (Sa - So)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

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Messer schärfen

Um lange Freude bei der Verwendung deines qualitativ hochwertigen Messers zu haben, werden dir in diesem Kurs die mikroskopischen Vorgänge beim Schleifen nähergebracht. Nach dem "Learning-by-doing"-Prinzip lernst du in wenigen Stunden die wichtigsten Techniken des Messerschärfens, um dein Messer selbst jederzeit schärfen zu können. Außerdem werden dir hilfreiche Tipps zur Pflege des Messers mitgegeben, die zur Verlängerung der Lebensdauer deines Messers erheblich beitragen.

Bringe für diesen Kurs deine eigenen Messer (ohne Wellenschliff oder Recurve) mit, damit du sie selbst am Wasserstein schärfen kannst.

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Kursleiter:
Florian Grosinger

Dauer: 3,5 h

Kosten: € 65,-

Ort: 8111 Gratwein (siehe Kontakt / Anfahrt)

Termine:

 

14. Jan 2022, (Fr) 17:00 - 20:30

Freie Plätze: 6

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Axt schmieden

Schmiedehandwerk pur! In diesem Kurs schmiedest du dein eigenes Forstbeil aus einem Stück Flachstahl mit eingelegter Schneide aus Kohlenstoffstahl. Wir wenden eine traditionelle Technik an, die besondere Sorgfalt beim Schmieden erfordert, damit sich die Schneide mit den Außenlagen feuerverschweißen lässt. Da die rustikale Axtform wenig Schleifarbeit benötigt, steht in diesem Kurs fast ausschließlich die Schmiedearbeit am Programm. Sobald die Axt gehärtet und der Holzstiel in Form gebracht ist, geht's zu guter Letzt noch ans Einstielen und Schärfen.

Main

Kursleiter:
Tobias Hangler

Dauer: 1 Tag 8 ~ 19 Uhr

Kosten: € 330,-

Ort: 8111 Gratwein (siehe Kontakt / Anfahrt)

Termine:

 

22. Jän  2022 (Sa)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

20. Mai 2022 (Fr)

Freie Plätze: 0 - AUSGEBUCHT

​​*Eine Vielzahl an Griffmaterialien sowie hochwertige Kohlenstoffstähle sind bereits im Preis inkludiert, um ein schönes, funktionelles Messer zu fertigen. Die Mehrkosten für ausgefallene Griffmaterialien und Damaszenerstähle werden nach Verbrauch vor Ort getrennt verrechnet. Die im Schmiedekurs angefertigten Messer aus Kohlenstoffstahl und Damaszenerstahl sind nicht rostfrei. Eine Teilnahme am Kurs ist ab 16 Jahren mit der Einverständniserklärung der/des Erziehungsberechtigten möglich.
Ab sofort ist in den Kurskosten ebenfalls die Verpflegung zu Mittag inkludiert!

 

[ Mein Messer ]

WELCHE MESSER
KANN ICH MACHEN?

Du kannst Messer bis ca. 20 cm Klingenlänge und 5 cm Klingenhöhe fertigen. Somit sind Jagd- und Jausenmesser sowie die gängigsten Küchenmessertypen möglich. Du kannst dir bereits vorab Gedanken über die Messerform machen oder dich vor Ort inspirieren lassen. In unserer Kurswerkstätte erwartet dich eine große Auswahl an Griffmaterialien und Damastmustern.

Hier finden Sie ein paar Eindrücke von den Werkstücken, die in den Kursen entstanden sind.

 
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[ Gutscheine ]

SCHARF-SINNIG
SCHENKEN

Wir bieten auch Kursgutscheine für ein unvergessliches Erlebnis oder Wertgutscheine für ein hochwertiges Messer fürs Leben an. 

Ein perfektes Geschenk für alle passionierten Köchinnen und Köche, Jäger und Jägerinnen, Grillfreunde, Messernerds und handwerklich Interessierten!

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