Stahl: ApexUltra Schneidlage mit Nickel-Diffusionsbremse und rostfreien 1.4034 Decklagen
Härte Schneidlage: 66 HRC
Schlifftyp: C-Grind
Konstruktion: Steck Erl
Griffholz: Wüsteneisenholz
Griff-Form: Crowned
Zwille: keine
Klingenlänge (scharf): 200 mm
Klingenbreite: 58 mm
Gewicht: 180 g
Schwerpunkt: 10 mm hinter der Schmiedemarke
Klingendicke Maximal: 5,50 mm
Klingendicke auf halber Klingenlänge: 2,10 mm
Klingendicke 20 mm vor der Spitze: 0,65 mm
Für Rechtshänder optimiert

Das Bunka Stainless Clad kombiniert die markante Klingenform der traditionellen japanischen Messer mit modernster Werkstofftechnik. Die Kernlage aus reinstem ApexUltra-Stahl ist auf 66 HRC gehärtet und bietet herausragende Standzeit und leichten Schnitt. Eine feine Nickel-Diffusionsbarriere schützt die Klinge vor Kohlenstoffmigration und setzt optisch einen leuchtenden Akzent zu den rostfreien Flanken aus 1.4034-Edelstahl. Mit einer Klingenhöhe von 58 mm bietet das Bunka maximale Knöchelfreiheit und exzellente Führung. Das Highlight dieses Modells ist der C-Schliff, der das Anhaften von feuchtem Schnittgut verringert. Die Klinge verjüngt sich von kraftvollen 5,50 mm am Rücken auf stark nach vorne hin. Der Griff aus beständigem Wüsteneisenholz im "Crowned"-Profil liegt satt und komfortabel in der Hand und bietet eine eher grifflastige Balance.