Die Griffform "Crowned" ist eine funktionale Interpretation des klassischen japanischen Rokkaku-Hanmaru-Profils (oben facettiert, unten abgerundet) und wurde gezielt für das Arbeiten im Vorgriff (Pinchgrip) optimiert. Diese Griffform ist ein absoluter Klassiker und passt praktisch zu allen Kochmessern.
 
Im vorderen Übergangsbereich verlaufen zwei verjüngende Facetten, die als definierte Anlegefläche für Daumen und Zeigefinger dienen. Diese Bauweise sorgt für eine direkte haptische Rückmeldung (Indexierung) bezüglich der Klingenlage in der Hand und ermöglicht eine exakte, ermüdungsfreie Messerführung.