Dieses Damastmesser ist ein absoluter Allrounder in der Küche. Der Damast aus dem Hause Hangler wurde aus zwei Kohlenstoffstählen geschmiedet und besitzt eine hohe Härte und kann fein ausgeschliffen werden, bedarf jedoch etwas mehr Pflege im Gebrauch.

 

Stahl: Black Damasscus  - 1.2842 & C100 (nicht korrosionsbeständig)

Herstellungsweg: Handgeschmiedet

Wärmebehandlung: Fluidized Sand Bed

Griffmaterial: Thuja Maser

Klingenlänge: 210 mm

Klingenstärke an der dicksten Stelle: 3,4mm

Klingenstärke hinter der Phase: 0,5

Grifflänge: 125mm

Gesamtlänge: 345 mm

Gewicht: 167 g

Härte: 780 HV10

Konstruktion: Spitz Erl

Schliffart: Vollflachschliff

 

Gyuto - Black Damascus

€ 921,00Preis