Stahl: ApexUltra Monostahl mit DLC-Beschichtung (Diamond-Like Carbon)
Härte Schneidlage: 66 HRC
Schlifftyp: Etched Hook Anschliff
Konstruktion: Modular Takedown
Klingenlänge (scharf): 237 mm
Klingenbreite: 58 mm
Gewicht: 125 g
Klingendicke Maximal: 5,20 mm
Klingendicke auf halber Klingenlänge: 1,70 mm
Klingendicke 20 mm vor der Spitze: 0,60 mm
Für Rechts- und Linkshänder geeignet
Blade ID: 2609013
 
Das Gyuto 237mm Etched Hook DLC verbindet die hohe Schnitthaltigkeit von ApexUltra Monostahl mit einer widerstandsfähigen Diamond-Like-Carbon-Beschichtung. Auf 66 HRC gehärtet, bietet die Klinge eine feine Schärfe, eine ausgeprägte Karbidstruktur und hohe Kantenstabilität. Die DLC-Oberfläche verringert die Reibung beim Schneiden und schützt den Kohlenstoffstahl vor Korrosion der Flanken.
 
Mit 237 mm Schneidenlänge und 58 mm Klingenhöhe bietet das Gyuto eine sichere Führung und ausreichend Fingerfreiheit auf dem Schneidbrett. Der Etched Hook Anschliff reduziert die Kontaktfläche zum Schnittgut und sorgt für eine verbesserte Schnittgutablösung. Die Verjüngung des Klingenrückens verläuft von 5,20 mm an der Basis über 1,70 mm in der Mitte auf schlanke 0,60 mm vor der Spitze. Bei einem geringen Klingengewicht von nur 125 Gramm lässt sich das Messer leicht und präzise führen.
 
Als Teil unseres Modular Takedown Systems wird die Klinge separat gefertigt und lässt sich flexibel mit allen passenden Takedown-Griffen kombinieren. Die Griffe werden auf Bestellung gemacht, daher kann die Fertigstellung und der Versand 2-4 Wochen dauern.
 
Lieferumfang: Klinge, 3 Ausgleichsgewichte zur Schwerpunktsanpassung (14 g, 25 g, 37 g), Hackenschlüssel für den Griffwechsel, Silikonfett zur Abdichtung