Stahl: ApexUltra Monostahl (Oberfläche: Blank)
Härte Schneidlage: 66 HRC
Schlifftyp: Etched Hook Anschliff
Konstruktion: Modular Takedown
Klingenlänge (scharf): 215 mm
Klingenbreite: 59 mm
Gewicht: 159 g
Klingendicke Maximal: 5,30 mm
Klingendicke auf halber Klingenlänge: 1,40 mm
Klingendicke 20 mm vor der Spitze: 0,75 mm
Für Rechts- und Linkshänder geeignet
Blade ID: 2609004
 
Das K-Tip Gyuto - Etched Hook verbindet hohe Schneidfähigkeit aus ApexUltra Monostahl mit der präzisen Führung einer K-Tip-Geometrie. Auf 66 HRC gehärtet, bietet die Klinge gute Standzeit, eine feine Karbidstruktur und solide Schneidkantenstabilität. Das blanke Finish unterstreicht die funktionale Ausführung.
 
Mit 215 mm Schneidenlänge und 59 mm Klingenhöhe bietet das Gyuto gute Kontrolle und ausreichende Fingerfreiheit auf dem Schneidbrett. Die K-Tip-Spitze ermöglicht feine Schnitte, während der Etched Hook Anschliff das Anhaften von feuchtem Schnittgut reduziert. Der Distal Taper verjüngt den Rücken von 5,30 mm an der Basis über 1,40 mm in der Klingenmitte auf 0,75 mm vor der Spitze. Bei 159 Gramm Klingengewicht lässt sich das Messer agil führen.
 
Als Teil unseres Modular Takedown Systems wird die Klinge separat gefertigt und lässt sich flexibel mit allen passenden Takedown-Griffen kombinieren. Die Griffe werden auf Bestellung gemacht, daher kann die Fertigstellung und der Versand 2-4 Wochen dauern.

Lieferumfang: Klinge, 3 Ausgleichsgewichte zur Schwerpunktsanpassung (14 g, 25 g, 37 g), Hackenschlüssel für den Griffwechsel, Silikonfett zur Abdichtung